Food is information, not only calories – Receita #1

Como muitos de vós já tiveram oportunidade de saber, o Smart Aging/Medicina Funcional da Up Clinic é centrada nos seguintes cinco pilares: nutrição, exercício físico, suplementação não hormonal, modulação hormonal e estilos de vida. É no primeiro pilar supramencionado – a nutrição – que me irei debruçar neste artigo.

A nutrição funcional, segundo a ótica do Smart Aging, não é percecionada enquanto uma dieta; ao invés, é tratada como um estilo alimentar saudável que deve constar sempre na vida de cada indivíduo e, juntamente com os outros pilares, contribuir para retardar o envelhecimento celular.

Nos dias de hoje, existe uma preocupação muito grande no que concerne às calorias ingeridas numa refeição. No entanto, devo reforçar que não são só as calorias que importam; mais importante, é saber o que comer. Como? Ao deter informação acerca dos macronutrientes, vitaminas, minerais, oligoelementos, superalimentos, entre outros componentes que compõem determinado alimento.

Paralelamente a esta questão, é essencial saber quais são os alimentos que nos oferecem benefícios e nos nutrem, bem como quais são aqueles que nos prejudicam e envelhecem. Por outras palavras, é fulcral saber quais são os alimentos em que devemos apostar e, pelo contrário, os que devemos evitar.

Neste sentido, apresento-vos uma receita de uma sopa “low carb”, que contém inúmeros benefícios para a saúde. É uma excelente opção para um almoço ou jantar mais leve.

Ingredientes:

• Cebola
• Alho francês
• Cenoura
• Couve flor
• Feijão branco
• Por cima, amêndoas laminadas e brócolos cortados apenas com 2 minutos de cozedura.

O Indol-3-Carbinol é um fitonutriente com efeito antineoplásico, anti-inflamatório e antioxidante e pode ser um suplemento isolado, ou através da ingestão de alimentos funcionais como brócolos aqui descritos.

Espero que tenham gostado deste artigo! E nunca se esqueçam: “Food is information, not only calories“ (“Comida é informação, não apenas calorias”).

Dra. Ana Rita Victor, Médica Cardiologista especializada em Smart Aging na Up Clinic.